C'est ici que commence l'histoire du trafic routier iranien...
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En Iran, les communautés locales croient que les orages jouent un rôle important dans la croissance et la reproduction des truffes.
Les trufficulteurs se rendent chaque matin tôt dans les hautes montagnes et y restent généralement deux à trois jours pour récolter les plus beaux spécimens.
En Iran, les communautés locales croient que les orages jouent un rôle important dans la croissance et la reproduction des truffes.
Les trufficulteurs se rendent chaque matin tôt dans les hautes montagnes et y restent généralement deux à trois jours pour récolter les plus beaux spécimens.
Avant toute récolte, notre équipe utilise des chiens hautement dressés pour localiser avec précision les truffes de qualité supérieure.
Cette méthode professionnelle nous permet de sélectionner les meilleures truffes tout en minimisant l'impact sur le sol et l'environnement.
Après la récolte, le tri commence : les petites truffes ou celles abîmées sont écartées.
C'est un travail familial : les hommes partent à la recherche des truffes tandis que les femmes se chargent du lavage et du nettoyage. Pour les nettoyer, elles brossent délicatement la surface du sol avec des brosses douces, ce qui permet de repérer facilement les zones abîmées ou infestées de vers. Seules les grosses truffes saines sont ensuite transférées dans la zone de lavage.
Avant toute extraction, notre équipe utilise des chiens hautement dressés pour localiser avec précision les truffes de qualité supérieure.
Cette méthode professionnelle nous permet de sélectionner les meilleures truffes tout en minimisant l'impact sur le sol et l'environnement.
À l'atelier de lavage, les truffes sont trempées dans de l'eau froide pendant dix minutes afin de détacher les dernières traces de terre. Elles sont ensuite lavées à l'aide d'un jet d'eau sous pression, puis nettoyées individuellement avec un petit nettoyeur haute pression pour éliminer les impuretés restantes dans les crevasses et les irrégularités naturelles.
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Une fois lavées, les truffes sont conservées au réfrigérateur à une température de 2 à 4 °C pendant trois heures afin de garantir leur séchage complet. Elles sont ensuite inspectées aux rayons X pour s'assurer de l'absence de corps étrangers tels que des fragments de bois ou des particules métalliques.
Après la récolte, le tri commence : les truffes petites ou abîmées sont séparées.
C’est un travail familial : les hommes partent à la recherche des truffes tandis que les femmes les lavent et les nettoient. Pour les nettoyer, elles brossent délicatement la terre en surface avec des brosses douces, ce qui permet de repérer facilement les zones abîmées ou infestées de vers. Seules les grosses truffes saines sont ensuite transférées dans la zone de lavage.
Chez Iran Truffle, l'emballage est soigneusement conçu en fonction des variations de température saisonnières. Par exemple, en été, une quantité de glace équivalente à la moitié du poids des truffes est ajoutée dans chaque colis afin de garantir une fraîcheur optimale.
Toutes les commandes sont expédiées par avion depuis Dubaï vers le monde entier.
Les colis de truffes sont expédiés quotidiennement par Emirates Cargo et transportés à température contrôlée (entre 2 et 6 °C) jusqu'à leur destination.
En choisissant Iran Truffle, vous bénéficiez d'une qualité exceptionnelle, des délais de livraison les plus rapides et des prix les plus compétitifs.
À l'atelier de lavage, les truffes sont trempées dans de l'eau froide pendant dix minutes afin de détacher toute trace de terre. Elles sont ensuite lavées à l'aide d'un jet d'eau sous pression, puis nettoyées individuellement avec un petit nettoyeur haute pression pour éliminer les impuretés restantes dans les crevasses et les irrégularités naturelles.
Une fois lavées, les truffes sont conservées au réfrigérateur à une température de 2 à 4 °C pendant trois heures pour garantir leur séchage complet. Elles sont ensuite inspectées aux rayons X afin de s'assurer de l'absence de corps étrangers tels que des fragments de bois ou des particules métalliques.
Chez Iran Truffle, l'emballage est soigneusement conçu en fonction des variations de température saisonnières. Par exemple, en été, une quantité de glace équivalente à la moitié du poids des truffes est ajoutée à chaque colis afin de garantir une fraîcheur optimale.
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Le designer Moein Hosseini
